Au XIXe siècle, furent relevés quelques chiffres concernant la population:

En 1817 : 245 habitants.
En 1821: 195 habitants.
En 1893: 246 habitants, 53 maisons, 58 feux, 45 granges et 61 écuries.
Trois quarts de siècle après, ces chiffres ont connu une diminution notable.

Cependant, au cours de ces vingt – cinq dernières années, le nombre d’habitants a considérablement augmenté.

Cette hausse est dûe à quatre facteurs :

1) Personnes natives qui ont fait carrière ailleurs et qui, une fois à la retraite, viennent s’y réinstaller.

2) Personnes exercant un travail à proximité +/- immédiate.

3) Personnes étrangères ayant acheté ou bâti une maison pour
– Y exercer une activité
– En faire une seconde résidence

4 ) Personnes natives du village qui fondent une famille.

En 1980, on pouvait compter les enfants en bas âge sur les doigts d’une main.
Aujourd’hui, on peut en compter plus d’une vingtaine.

Dans l’entité de Bouillon, Les Hayons est le second village dont la population a subi le plus fort accroissement. Il est de l’ordre de 29%, après Sensenruth – Curfoz qui comptent 32%. La moyenne générale de Bouillon est de 0,8%.